苏州过年做什么团子的菜

用料：白萝卜适量、猪肉200克、大葱适量

步骤：1.白萝卜切成片炒熟

2.过凉水

3.切小丁备用。

4.小葱半根切碎备用

5.猪肉切成小丁

6.将猪肉丁和大葱一起放入盆中

7.加入2勺盐，1勺五香粉，2勺食用油腌制10分钟。

8.再倒入白萝卜丁里

9.加入玉米面

10.捏成团，玉米面尽量少放。

11.团成团子，可以大一些。

12.水开上锅，大火蒸20分钟。

13.时间到，出锅。

苏州冬至团子是苏州地区的一种传统美食，主要原料是糯米粉和各种馅料。以下是制作苏州冬至团子的步骤：

材料：糯米粉500克，红豆沙馅250克，白糖适量，清水适量。

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水完全融合，揉成团。

2. 将揉好的糯米团分成若干小份，每份约30克。

3. 将每份小糯米团压成饼状，放入适量红豆沙馅，然后将糯米团包裹住红豆沙馅，搓成圆形。

4. 将搓好的糯米团放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要20分钟。

5. 蒸熟的糯米团取出，撒上白糖即可。

注意事项：

1. 糯米粉和水的比例要适中，不能太稀也不能太硬。

2. 红豆沙馅可以根据个人口味选择，也可以换成其他馅料，如芝麻、枣泥等。

3. 蒸糯米团的时间要根据糯米团的大小和火候来调整，不要蒸过头，否则糯米团会变得很硬。